30.10.26 Mediterrane herbstliche Gemüse und Kräuterküche vegetarisch

Mediterrane herbstliche Gemüse und Kräuterküche vegetarisch

Jetzt im Herbst gibt es köstliches Gemüse aus regionalem Anbau vom Gut Staudenhof und aromatische Kräuter: Rosmarin, Thymian, Basilikum, Lavendel und Knoblauch köstlich kombiniert mit Herbstgenüssen wie Kürbis, Pilzen und Nüssen

Wir starten mit einem hausgemachtem Lavendelspritz und einem buntem Beetecarpaccio auf Herbstsalaten mit Brombeeren, Ziegenkäse und Walnusskrokant.

 Unsere Hauptgerichte stellen wir zu einer bunte Tafel aus Caponatatörtchen, Bunter Couscoussalat mit Pfifferlingen und Kräutern, hausgebackenes Rosmarinfocaccia, orientalische Möhrchen und Kürbisspalten im Safransud und Kürbisrösti mit Limettenkräuterdip und Tomatenchutney zusammen.

Zum süßen Abschluss geniessen wir ein köstliches dunkles Herbsttiramisu mit Orangensabayon und Nusscruch. Dazu spritzige Bioweine und Hibiskus-Pflaumenlimonade.