07.11.25 Slowfoodherbstmenü: Es wird Wild | auch veggie

Unser regionales Herbstmenü mit Wild aus heimischen Wäldern.

Zu Beginn: Feiner Herbstsalat mit Zwetschgen, mariniertem Kürbis und Pfifferlingen

Als Zwischengang hausgemachte Ravioli mit Maronen auf confierten Strauchtomaten und Kräuterschaum.

Zum Hauptgang ein feines Wildragout (veggi Pilzragout) mit Birnenchutney, Kürbisspätzle und Apfelblaukraut.

Der süsse Abschluss: Apfelstrudeltörtchen mit Herbstfrüchten und Zabaione.                                                                                                                                                        

Inclusive Aperitif, Bio-Weinen und feinen heimischen Obstbränden.