10.01.25 Slowfoodwintermenü: Es wird Wild

Unser feines regionales Wintermenü mit Wild aus heimischen Wäldern und regionalen Zutaten.

Wir starten mit einem feinen Wintersalat mit Trauben, mariniertem Kürbis und Pilzen.
Als Zwischengang hausgemachte Ravioli mit Reh Bolognese auf bunten Beeten und Parmesanschaum.
Zum Hauptgang ein feines Wildragout mit Zwetschenchutney, Walnussspätzle und Apfelblaukraut.
Zum süssen Abschluss ein Karamell Tiramisu mit Apfelröster . 
Inclusive Aperitif, Bio-Weinen und feinen heimischen Obstbränden.