04.04.25 Alpenfrühling | auch veggie
102,00 € – 112,00 € inkl. MwSt.
inkl. MwSt.
Freitag. 4.April
18:00 – 21:30 Uhr
Wir feiern den Frühling in den Alpen. Mit dem ersten frischem Grün wie Bärlauch, Wildkräutern und deftigen, herzhaften regionalen Gerichten.
Zum Apero einen spritzigen Frühlingsspritz; gefolgt von feiner hausgemachten BioRinds- oder Gemüsesuppe mit Bärlauchnockerl, Backerbsen und Gemüsejulienne. Dann ein frischer Wildkräutersalat mit buntem Radiserlcarpaccio, Bergkas, Südtiroler Speck, Schüttelbrotchips und Kernöl.
Unser Hauptgericht : Bunte Knödel wie Kaspressknödel, Bärlauch, Spinat, Speck und Rannenknödel mit Sauerkraut, Äpfeln, Röstzwiebeln. Kerndlcrunch und als Fleisch Gang dazu ein duftender Heubraten.
Unser Desserttraum : karamellisierter Topfen-Kaiserschmarrn mit Apfel-Preiselbeerröster.
Dazu ausgesuchte Weine aus Österreich, Südtirol und feine Obstbrände. Incl. Aperitif und Espresso.
Option? | mit Fleisch bzw. Fisch, vegetarisch |
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