04.04.25 Alpenfrühling | auch veggie

102,00 112,00  inkl. MwSt.

Freitag.  4.April
18:00 – 21:30 Uhr

 Auch veggie🌱

Wir feiern den Frühling in den Alpen. Mit dem ersten frischem Grün wie Bärlauch, Wildkräutern und deftigen, herzhaften regionalen Gerichten. 

Zum Apero einen spritzigen Frühlingsspritz; gefolgt von feiner hausgemachten BioRinds- oder Gemüsesuppe mit Bärlauchnockerl, Backerbsen und Gemüsejulienne. Dann ein frischer Wildkräutersalat mit buntem Radiserlcarpaccio, Bergkas, Südtiroler Speck, Schüttelbrotchips und Kernöl.

Unser Hauptgericht : Bunte Knödel wie Kaspressknödel, Bärlauch, Spinat, Speck und Rannenknödel mit Sauerkraut, Äpfeln, Röstzwiebeln. Kerndlcrunch und als Fleisch Gang dazu ein duftender Heubraten.

Unser Desserttraum : karamellisierter Topfen-Kaiserschmarrn mit Apfel-Preiselbeerröster.

Dazu ausgesuchte Weine aus Österreich, Südtirol  und feine Obstbrände. Incl. Aperitif und Espresso.

 

Option?

mit Fleisch bzw. Fisch, vegetarisch