15.01.25 Indische Wintercurries & Masalas | veggie

Rezepte aus Indien und Sri Lanka  | vegetarisch  🌱 

Der aromatische Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken und weiteren exotischen Gewürzen vereint sich zu feinem Curry.

Wir beginnen mit einer goldenen Milch und einer Verkostung /Kennenlernen der verschieden Gewürze und deren Wirkung.

Dann rösten, mahlen und mischen wir farbenfrohe, köstliche indische und aryuvedische Gewürzmischungen und bereiten farbenfrohe wärmende Gerichte und Chutneys, Relishes und Raitas zu.
Pakoras,  Dal aus Hülsenfrüchten, aus hausgemachtem Panir, Tofu  und regionalen frischen Wintergemüse entstehen feine Currygerichte und Salate , die wir zu einem köstlichen Mahl zusammen stellen.
Ausführliche Warenkunde und viele Infos über die gesundheitliche Wirkungen der Gewürze ergänzen den Abend.