13.10. Indische Curries & Masalas | Herbst veggie

Herbst Rezepte aus lndien und Sri lanka | vegetarisch  🌱 

Der aromatische Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken und weiteren exotischen Gewürzen vereint sich zu feinem Curry. Wir beginnen mit einer Verkostung und dem Kennenlernen der verschieden Gewürze. Dann rösten, mahlen und mischen wir farbenfrohe, köstliche indische und aryuvedische Gewürzmischungen und werden farbenfrohe Gerichte und Chutneys, Relishes und Raitas zubereiten.
Pakoras, Dal aus Hülsenfrüchten, aus Panir, Tofu  und regionalen saisonalen Gemüse entstehen feine Currygerichte, die wir zu einem köstlichen Mahl zusammen stellen.
Ausführliche Warenkunde und viele Infos über die gesundheitliche Wirkungen der Gewürze ergänzen den Abend.