10.02. Tiroler Wintermenü auch veggie

Meine Lieblingsgerichte aus den Tiroler Bergen.

 Es gibt: Einen feinen Wintersalat mit buntem Beetecarpaccio, Bergkäserosen und Walnusscrumble.

Eine cremige Schwammerl(Pilze)rahmsuppe mit Kürbis-Apfeljulienne.

Und als Hauptgericht vegetarisch: handgeschabte DinkelSpätzle, als Käsespätzle fein angerichtet mit dreierlei Bergkäse, Röstzwiebeln, Zwetschgenchutney und wahlweise mit Fleisch : Spinatspätzle mit feinem Rehragout.

Unser Desserttraum : Apfelstrudelrosen mit Vanille-Mohnschaum. Dazu ausgesuchte Weine aus Östereich und feine Obstbrände.