10.01. Nordindische Curries & Masalas | Winter veggie

Winter Rezepte aus Nordindien  | vegetarisch  🌱 

Der aromatische Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken und weiteren exotischen Gewürzen vereint sich zu feinem Curry.

Wir beginnen mit einer goldenen Milch und Verkostung und  Kennenlernen der verschieden Gewürze und deren Wirkung. Dann rösten, mahlen und mischen wir farbenfrohe, köstliche indische und aryuvedische Gewürzmischungen und berieten farbenfrohe Gerichte und Chutneys, Relishes und Raitas zu.
Aloo tikki,  Dal aus Hülsenfrüchten, aus hausgemachtem Panir, Tofu  und regionalen Wintergemüse entstehen feine Currygerichte, die wir zu einem köstlichen wärmenden Mahl zusammen stellen.
Ausführliche Warenkunde und viele Infos über die gesundheitliche Wirkungen der Gewürze ergänzen den Abend.