08.10. Slowfood Alpenküche – auch veggie

Samstag, 08. Oktober
18:00 – 21:30 Uhr

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  • Beschreibung

    Beschreibung

    Meine liebste Jahrezeit ❤️ Herbst.

    Es gibt ein feines Menü aus meiner bayrischen Heimat und Tirol mit Köstlichem aus Wald und Feld aus unser Umgebung. 
    Wir beginnen mit einen feinen Kräutersalat mit Bergkas, Kürbis, Äpfeln, Kernöl und Schüttelbrotchips.
    Als leichten Zwischengang gibt es eine Rotebeetesuppe mit Krenschaum.
    Unser Hauptgericht: Feines Knödeltris Kaspressknödel, Spinat-/Speck und Rotebeeteknödel mit Äpfeln, Röstzwiebeln und Nussbutter. verfeinert. Dazu ein aromatisches Wildragout mit Sonnborner Damwild und Waldpilze.

    Unser Desserttraum: Karamellisierter Topfenschmarrn mit frischem Zwetschgenröster und Vanille-Mohnschaum.
    Dazu ausgesuchte Bio-Weine aus Österreich, Südtirol und feine Obstbrände.

  • Zusätzliche Information

    Additional information

    Option?

    vegetarisch