07.05.25 Indische Frühlingscurries & Masalas | veggie

Rezepte aus Indien und Sri Lanka  | vegetarisch  🌱 

Der aromatische Duft von Koriander, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken und weiteren exotischen Gewürzen vereint sich zu feinem Curry.

Wir beginnen mit einer goldenen Milch und einer Verkostung /Kennenlernen der verschieden Gewürze und deren Wirkung.

Wir rösten, mahlen und mischen indische und ayurvedische Gewürzmischungen und werden Chutneys, Relishes und Raitas mit frischen (Wild) Kräutern und regionalen Zutaten zubereiten. Pakoras, Dal aus Hülsenfrüchten sowie verschiedene FrühlingsGemüse Curry-Gerichte stellen wir zu einem köstlichen, bekömmlichen Jahreszeitenmahl zusammen.

Ausführliche Warenkunde über die gesundheitlichen Wirkungen der Gewürze und Kräuter ergänzen den Abend.