03.05.25 Primavera: Mediterraner Spargeltraum auch veggie

 Auch veggie🌱

Italienische Frühlingsrezepte mit weissem, grünem, violettem Spargel und duftenden frischen Kräutern.

Wir starten mit einem hausgemachtem Frühlingssprizz und einen grünen Spargelcappucino mit Bärlauchlimettenschaum und Nussgrissini.

Unser 2. Gang: Orangen-Kräuter-Spargelsalat im knusprigem Parmesankörbchen. Das Hauptgericht: Hausgemachte göttliche Ravioli mit würziger Spargelfüllung, gebratenen Spargelspitzen und duftiger Sosse Maltaise. Dazu wahlweise gebratene Doradenfilets in bunter Pfefferkruste.

Zum süssen Abschluss ein Mascapone-Erdbeertörtchen mit Olivenöl, weisser Schokolade und Erdbeerchips. Dazu genießen wir ausgesuchte italienische Getränke (auch alkoholfrei). Incl. Aperitiv, Wein und Espresso/Degestiv