02.06 Junitraum Spargel & Erdbeeren

Köstlich vereint in mediterranen Rezepten: Knackfrischer Spargel und vollreife Erdbeeren aus heimischen Anbau

Wir starten mit einer köstlichen Erdbeerbowle und Spargeltartletts.

Zu Beginn ein feiner Salat mit violettem Spargel, Orangen, getr. Tomaten im Parmesankörbchen mit Wildkräutern.
Als Zwischengang: Feine Kopfsalatsuppe mit Erdbeeröl und Erdbeerchips.
Als Hauptgericht geniessen wir ein Frühlingsrisotto mit buntem Spargel, frischen Erbsen und Kräutern, dazu marinierter Frühlingstofu/Lamm im Kräutermantel und als
Dessert Meas Erdbeertraum mit feinem Erdbeerbaiser, Erdbeercoulis, Weisser Schokolade und dazu natürlich ein Espresso.

Feine Weine begleiten unser Junimenü