02.02. Asienreise: Thailand, Vietnam, Kambodscha | auch veggie

Zitronengrass, würzigen Chilis, Koriandergrün, Kokos und vielfältigen Gewürzmischungen geben asiatischen Gerichten ihr köstliches Aroma:

Es gibt das vietnamesische Nationalgericht Pho: eine herzhafte, wärmende und nach asiatische Kräutern duftende Suppe (aus Biorind oder Veggibrühe ).

Mit frischen saisonalem Gemüse rollen wir vietnamesische Frühlings- und Glücksrollen und dazu unser hausgemachten Chili-Ingwerdipp und cremige Erdnusssosse. Im Bambuskörbchen garen wir Ban bai (Teigbrötchen) gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Tofu oder Garnelen. Ein knackfrischer Sprossen-Mango-Kräutersalat mit gerösteten Erdnüssen ergänzt unser asiatisches Menü.

Zum süßen Abschluss: Kokosreis mit Pandan und Mango.