01.03.25. Gewürzgeheimnis: Pfeffer aus aller Welt veggie

Szechuanpfeffer aus China, langer Pfeffer aus Indonesien, Malgatta-, Kubeben-, Timut-,Andalimanpfeffer…..

Wir lernen verschiedenste seltene Pfeffer aus aller Welt kennen und kochen mit diesen köstlichen Würzen erlesene Gerichte:

Afrikanische Erdnusssuppe mit Kubebenpfeffer, Wintersalate mit Apfelkonfetti, Ziegenkäse und dreierlei Pfeffer.

Aus der feurigen Szechuan Küche : Das Nationalgericht Mapotofu und zum süssen Abschluss scharfe Pfeffer-Schokoküchlein mit karamelisierter Ananas.

Ein Genusstasting und viel Gewürzwissen ergänzt dieses Kochevent. 

Mit Gewürzsommeliere Michaela Wendel